井上耕養庵

奈良時代から京へ塩や海産物等を納める「御食国」(みけつくに)としての役割を果たしてきた若狭小浜で、地元の厳選素材を使ったお菓子をつくってきました。「お菓子を通じて人に笑顔を」をモットーに職人が一つ一つ丹念につくり上げています。

▼井上耕養庵のお薦めスイーツ
「葛ようかん」は、若狭葛ようかん(小豆)・禅味 空(白ゴマ)・禅味 大黒(黒ゴマ)の3種類。地元の熊川葛や環境省主催の「名水百選」選抜総選挙でおいしさ部門全国2位の瓜割の水を使うなど、若狭の素材にこだわって作り上げた葛ようかんは、2015年12月の1ヶ月間JAL(日本航空)国内線ファーストクラスの機内食に採用されました。葛ならではのもっちりぷるぷるの食感、つるんとした喉越しを3種類の味で楽しみくだだい。

「オバマ氏を勝手に応援する会」公認、饅頭各方面で話題になった「オバマまんじゅう」は、もらった人も思わず笑顔になるユニークな酒饅頭です。

「お初の里 五常」はNHK大河ドラマ「江~姫たちの戦国~」のなかで初が求めていたまんじゅうを再現した品です。 大粒の栗を一粒まるまる包み込んだ上用饅頭です。

住所:福井県小浜市南川町9-17
井上耕養庵ホームページ

※上記の写真はイベントで提供されるドルチェではありません

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